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什么是GAP？
GAP是Good Agricultural Practice 的縮寫，中文意識是“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”。
GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)合包裝，但不限于農(nóng)場，包含量從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。
GAP是以科學為基礎(chǔ)，其采取時自愿的，但從FDA和USDA強烈檢疫鮮果蔬生產(chǎn)者采用。
